Türk Kahvesini tüm dünya tanımalı

Her yıl tertipli olarak yapılan araştırmalarla değişen tüketici alışkanlıklarını tahlil ederek arşiv niteliğinde bir kayıt oluşturmayı hedeflenen araştırmada bu yılki araştırmasıyla son yıllarda Türk Kahvesi tüketim alışkanlıklarında yaşanan değişimi de ortaya koyuyor. 15 vilayette 25 yaş üstü 1650 kişinin iştirakiyle gerçekleştirilen araştırma; Türk kahvesinin en çok nerede, ne vakit içildiği, nasıl koruma edildiği, hangi teknikle pişirildiği ve sunumu ile ilgili dikkat alımlı bilgiler sunuyor.

Türk Kahvesini sade ve sohbet eşliğinde konutta içmeyi seviyoruz

Araştırma sonuçlarına nazaran toplumun Türk Kahvesi içmekten en çok keyif aldığı yer, yüzde 73.21 oranıyla konutları. Meskeni sırasıyla ofis ve kafeler takip ediyor. Bu yıl yapılan araştırmanın sonuçlarına nazaran yüzde 41 oranı ile en çok sade Türk Kahvesinin tercih edilmesi, yıllar içerisinde değişen tüketici alışkanlıklarına bağlı olarak şeker tüketimini azaltmaya yönelik eğilimin arttığını gösteriyor.

Geleneksel pişirme metotlarından vazgeçmiyoruz

Dünya Türk Kahvesi Günü’ne özel yapılan araştırma, Türk Kahvesini pişirmek için kahve makinelerinin yavaş yavaş klasik cezvelerin yerini almaya başladığını da ortaya koyuyor. Araştırmaya katılanların yüzde 56’sı Türk Kahvesini elektrikli kahve makinelerinde, yüzde 44’ü ise cezvede pişiriyor. Cezvede pişirenlerin azımsanmayacak bu oranı, elektrikli kahve makinelerinin süratli, pratik ve istenen ölçü ve lezzette Türk Kahvesi pişirmeye yardımcı olsa da klasik pişirme tekniğinin kahve severler tarafından hala tercih edildiğini gösteriyor.

Misafire kesinlikle köpüklü pişiriliyor

Araştırmada ortaya çıkan çarpıcı datalardan biri de Türk Kahvesinin ikram kültürünün hala büyük bir titizlikle yaşatılması. Kendine Türk Kahvesi pişirdiğinde köpüğü kaçsa da içerim diyenlerin oranı yüzde 66,7 iken birebir durum konuk kelam konusu olduğunda köpüksüz kahve kabul görmüyor. Konuğa pişirilen kahve köpüksüz olursa tekrar yaparım diyenler yüzde 81’lik bir oranla öne çıkıyor. Bu data, konuğa pişirilen kahvenin hâlâ daha çok önemsendiğini ve kimi bedellerin geçmişten geleceğe uzanan bir miras olarak yaşadığını açıkça ortaya çıkıyor.

Türk Kahvesini tüm dünya tanımalı!

Araştırmada iştirakçiler, Türk Kahvesi kültür ve geleneğini en çok hangi kıtada yaygın olarak görmek istersiniz sorusuna da dikkat alımlı karşılıklar verdi. Buna nazaran, 2 bireyden 1’i Türk Kahvesinin en çok Avrupa’da yaygın olarak içilmesini istiyor. Avrupa’yı, Asya ve Amerika takip ediyor. İştirakçiler espresso tüketiminin olduğu Avrupa ülkelerinde Türk kahvesinin de ülkü bir kahve tercihi olacağını söylerken, Amerika’da yaygınlaşmasının tüm dünyaya ulaşmasını da kolaylaştırır görüşünü paylaşılıyor.

.